Je consomme des produits plus frais car moins transportés et plus fraîchement cueillis. Ils ont donc plus de goût.

Je connais mieux les aliments que je mets dans mon assiette. Je connais l’agriculteur qui les produit, il répond à mes questions et peut m’expliquer ses méthodes de travail.

Je respecte davantage l’environnement. La consommation d’énergie est réduite. Les produits sont peu transportés et moins stockés. Dans le Languedoc les serres ne sont que très rarement chauffées.

Quand je consomme des produits de saison je vis au rythme de la nature.

Je développe un lien avec les producteurs : ils entendent mes remarques sur les produits, et je comprends mieux leurs contraintes.

Le territoire local et ses spécificités sont valorisés: les produits fermiers sont spécifiques d’un savoir faire familial. Ils sont le fruit d’une histoire, d’un mode de production transmis ou initié et sont le résultat d’un terroir particulier.

Je soutiens l’économie locale. Les agriculteurs vivent de leur production en trouvant auprès de notre important bassin de consommation un débouché de proximité.

Les exploitations sont confortées et la diversité économique est donc maintenue. De ce fait les paysages sont entretenus, ce qui est important pour notre qualité de vie.

Le travail du producteur est mieux reconnu et respecté.

Le producteur maîtrise mieux son prix de vente grâce à l’absence d’intermédiaires et il établit un rapport commercial gagnant-gagnant avec les consommateurs.